On aime croquer les tomates cerises toutes crues à l’apéro… Eh bien cette fois, on va les cuire sur de jolies mini tartelettes, avec un écrin blanc de fromage de chèvre.
Nous conseillons pour ces mini tartelettes une pâte feuilletée, qui sera légère, croustillante et de bonne tenue. On va donc l’acheter toute faite, car faire une pâte feuilletée maison, c’est pas d’la tarte.
Nous choisirons des tomates cerises rondes, qui sont plus faciles à poser sur nos tartelettes que les types cœur de pigeon. Et plutôt des bien rouges, qui seront d’un très bel effet sur nos tartelettes.
La recette
Mini tartelettes aux tomates cerises pour l’apéro
Portions 30 mini tartelettes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée diamètre 30 cm
- 15 tomates cerises
- 150 g chèvre frais
- herbes de Provence ou origan
- huile d’olive
Instructions
- Déroulez la pâte.
- Découpez des cercles de 4 cm environ à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre.
- Piquez les disques de pâtes et écrasez les bords à l’aide d’une fourchette.
- Sur chaque disque, déposez un peu de fromage de chèvre frais, une demi tomate cerise, face coupée en haut, des herbes de Provence.
- Salez et arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive.
- Posez-les sur une plaque à four recouverte d’un papier cuisson.
- Enfournez 20 minutes à 200°C.
- Servez tiède ou froid.
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Très sympa 🙂
Merci Martine