La fraise de printemps, c’est tellement bon à croquer ! Mais croyez-moi, ça vaut le coup d’en sacrifier deux ou trois pour faire cette vinaigrette.
Bien sûr, on peut la préparer avec toutes les variétés de fraises. Mais « vinaigrette de gariguette », c’est joli, non ?
Cette vinaigrette de fraise est une merveille avec la salade verte, et en particulier la laitue. Elle sera très bien aussi sur une salade de tomates ou une salade composée (voir ici quelques idées) à laquelle vous pourrez ajouter quelques fraises coupées en morceaux.
Dans ce cas, notons que la fraise s’accorde étonnamment bien avec le poivre, l’échalote, l’estragon, le basilic, la menthe…
La recette
Vinaigrette de gariguette
Portions 2 personnes
Équipement
- mixer ou moulinette électrique
Ingrédients
- 3 fraises
- 2 cuillères à soupe huile d’olive si vous l’aimez, elle se marie bien à la fraise
- 1 cuillère à café miel facultatif, apporte de l’onctuosité
- 1 cuillère à café jus de citron
- sel poivre
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises.
- Mixez tous les éléments, c’est prêt !
