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Les cubes de sarrasin de La Cuisine de Violaine

Les cubes de sarrasin de Violaine

Une belle idée, ces cubes de sarrasin ! Le sarrasin, ça sert à faire les crêpes, c’est très bon, et en plus c’est sans gluten, ce qui rend bien service à ceux qui sont intolérants ou à ceux qui veulent réduire leur charge en gluten.

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Cette recette de cubes de sarrasin n’utilise pas la farine, mais directement le grain. Sur son blog, Violaine nous explique en vidéo comment procéder : faire tremper le grain, le mixer, le cuire à la vapeur, puis découper la pâte en cubes que vous pouvez frire à la poêle. Ça vous parait long ? Peut-être, mais sachez que vous pouvez congeler vos cubes de sarrasin, qui seront ainsi tout prêts pour une nouvelle utilisation.

Nous n’avons pas encore testé, mais l’idée nous semble géniale ! Une sorte de farz ou far noir, mais réalisé à partir de grain et cuit à la vapeur… Voilà qui ouvre des perspectives culinaires intéressantes, merci Violaine !

Le blog La Cuisine de Violaine

La page d'accueil du blog de vidéos culiniares de ViolaineSur son blog, Violaine ne présente que des vidéos. En quelques minutes, Violaine va à l’essentiel : les ingrédients, le déroulé de la recette, les conseils astuces pour la réussir. Et en plus, si vous préférez lire les recettes ou si vous voulez les imprimer, Violaine a pris soin de les écrire, vous trouverez le texte sous les vidéos.

Les recettes de Violaine ne sont pas banales, son blog est un véritable cabinet de curiosités culinaires : vous y trouverez par exemple comment faire du vinaigre de pommes, une recette de Figolu maison, des merguez vegan, une tatin figues-fenouil, des crêpes roses… Le tout toujours en vidéo.

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Les biscuits 100% sarrasin de Violaine

Notons aussi une recette de biscuits 100% sarrasin, ce qui n’est pas facile à réussir.

 

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3 réflexions sur « Déniché sur les blogs
Les cubes de sarrasin de La Cuisine de Violaine »

  1. Merci beaucoup pour votre article sur mon blog! Je voulais juste préciser qu’en dessous de chasue vidéo, il y a toujours la recette écrite, pour ceux qui veulent l’imprimer ou la recopier 😉 Bonne continuation

    1. Merci Violaine de cette précision, en effet c’est très pratique d’avoir les deux. J’ai modifié l’article pour le signaler.

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