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Les cubes de sarrasin de La Cuisine de Violaine

Les cubes de sarrasin de Violaine

Une belle idée, ces cubes de sarrasin ! Le sarrasin, ça sert à faire les crêpes, c’est très bon, et en plus c’est sans gluten, ce qui rend bien service à ceux qui sont intolérants ou à ceux qui veulent réduire leur charge en gluten.

Cette recette de cubes de sarrasin n’utilise pas la farine, mais directement le grain. Sur son blog, Violaine nous explique en vidéo comment procéder : faire tremper le grain, le mixer, le cuire à la vapeur, puis découper la pâte en cubes que vous pouvez frire à la poêle. Ça vous parait long ? Peut-être, mais sachez que vous pouvez congeler vos cubes de sarrasin, qui seront ainsi tout prêts pour une nouvelle utilisation.

Nous n’avons pas encore testé, mais l’idée nous semble géniale ! Une sorte de farz ou far noir, mais réalisé à partir de grain et cuit à la vapeur… Voilà qui ouvre des perspectives culinaires intéressantes, merci Violaine !

Le blog La Cuisine de Violaine

La page d'accueil du blog de vidéos culiniares de ViolaineSur son blog, Violaine ne présente que des vidéos. En quelques minutes, Violaine va à l’essentiel : les ingrédients, le déroulé de la recette, les conseils astuces pour la réussir. Et en plus, si vous préférez lire les recettes ou si vous voulez les imprimer, Violaine a pris soin de les écrire, vous trouverez le texte sous les vidéos.

Les recettes de Violaine ne sont pas banales, son blog est un véritable cabinet de curiosités culinaires : vous y trouverez par exemple comment faire du vinaigre de pommes, une recette de Figolu maison, des merguez vegan, une tatin figues-fenouil, des crêpes roses… Le tout toujours en vidéo.

Les biscuits 100% sarrasin de Violaine

Notons aussi une recette de biscuits 100% sarrasin, ce qui n’est pas facile à réussir.

 


3 réflexions sur « Déniché sur les blogs
Les cubes de sarrasin de La Cuisine de Violaine »

  1. Merci beaucoup pour votre article sur mon blog! Je voulais juste préciser qu’en dessous de chasue vidéo, il y a toujours la recette écrite, pour ceux qui veulent l’imprimer ou la recopier 😉 Bonne continuation

    1. Merci Violaine de cette précision, en effet c’est très pratique d’avoir les deux. J’ai modifié l’article pour le signaler.

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