Alors là, tout le monde s’est régalé ! cette version de matefaim à la pâte levée est une vraie gourmandise…
Ce dessert rustique fait suite à notre récente recette de matefain aux pommes. C’est la même chose, à ceci près qu’ici, la pâte est levée. La recette prendra donc un peu plus de temps, pour que la levure fasse son œuvre. Si vous avez deux heures devant vous, ça vaut le coup !
La recette
Dessert de pommes à la poêle, pâte levée
Portions 6 parts
Équipement
- 1 Poêle
Ingrédients
- 2 œufs
- 300 g farine
- 200 ml lait
- 30 g sucre
- 1/2 sachet levure de boulanger déshydratée
- 2 pommes
- beurre
Instructions
- Pelez et coupez les pommes en petits cubes.
- Battez les œufs avec un peu de lait et la levure.
- Ajoutez la farine, mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Ajoutez petit à petit le reste du lait.
- Puis ajoutez le sucre et les morceaux de pomme.
- Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède pendant deux heures.
- La pâte ne lève pas beaucoup, car elle est liquide, mais on peut voir qu’elle est bien aérée.
- Faites fondre du beurre dans une grande poêle bien chaude. Déposez-y des louches de pâte. Laissez cuire quelques minutes.
- Déposez un peu de beurre sur chaque pâton, puis retournez-les.
- Terminez la cuisson, encore quelques minutes.
- Saupoudrez de sucre et servez tiède.
Bonsoir,
une petite question, la levure c’est de la levure de boulanger ou chimique ??
Merci.
Levure du boulanger, merci, je corrige la recette
Oh mais c’est terriblement gourmand. Il faudra que je teste. Meric pour ce partage gourmand. Belle journée