Feuilles de pak-choï grillées

Recette de feuilles de pak-choï grilées

Juste une idée pour une déco sympa de vos assiettes…

Le pak-choï, vous savez, c’est ce petit chou asiatique qui se fait de plus en plus fréquent sur les étals. Un chou très pratique, on vous explique dans un autre article ce qu’on peut en faire.

Aujourd’hui, on en fait donc une petite fantaisie : on grille les feuilles au four. Ce n’est pas la meilleure recette de pak-choï, mais ça met de l’animation dans l’assiette. 

La feuille de pak-choï

La feuille est composée d’une large côte (en botanique, on appelle ça le pétiole), comme la feuille de bette ou la rhubarbe, et du feuillage (le limbe). Tout se mange, et nous allons passer au four des feuilles complètes.

  • Le côté feuillage est croustillant et rappelle les chips de chou kale.
  • Le côté tige reste tendre.

Choisissez des feuilles de taille moyenne : soit les feuilles extérieures de petits pak-choï, soit des feuilles intérieures de grands spécimens.

La recette

Recette de feuilles de pak-choï grilées
Imprimer

Feuilles de pak-choï grillées

Type de plat Accompagnement
Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes

Équipement

  • 1 Four

Ingrédients

  • 4 feuilles de pak choï ou plus !
  • 1 cuillère à café huile
  • fleur de sel

Instructions

  • Détachez 4 feuilles moyennes de pak-choï, lavez-les et séchez-les.
  • Déposez-les dans une assiette, versez un peu d’huile et massez-les pour bien les enduire. Faites doucement pour ne pas briser le feuillage.
    Huiler les feuilles de pak-choï
  • Déposez les feuilles ainsi préparées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Comment griller les feuilles de pak-choï
  • Parsemez de fleur de sel.
  • Enfournez pour 15 minutes à 180°C.
  • Servez bien chaud.


>> D'autres recettes avec ces ingrédients :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating