Comme on aime bien le poulet rôti, on a souvent des restes de poulet. Alors, on invente une nouvelle recette à chaque fois pour les utiliser…
On se creuse parfois la tête, comment varier les saveurs ? Eh bien, voici le céleri-rave, un légume qu’on ne sait pas suffisamment utiliser en cuisine (voyez l’article que nous lui avons consacré, plein d’idées sympas). C’est parti, on va faire un gratin de poulet au céleri !
Cette recette peut bien sûr aussi se faire avec des blancs de poulet qui ne soient pas des restes.
La recette
Gratin de poulet au céleri-rave
Un gratin savoureux pour utiliser des restes de poulet
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 céleri-rave
- 4 pommes de terre
- 400 g poulet cuit
- 3 cuillères à soupe Crème fraîche ou huile d'olive
- beurre
- chapelure
Instructions
- Pelez et coupez les pommes de terre en dés, faites cuire à l’eau.
- Pelez et coupez le céleri en dés, faites cuire 30 min dans une poêle ou un wok, dans un fond d’eau.
- Égouttez le céleri, mixez.
- Ajoutez les pommes de terre cuites, mixez, mais pas trop, juste pour obtenir un écrasé.
- Ajoutez un peu de crème fraîche et/ou d’huile d’olive, ça ne peut pas faire de mal.
- Hachez grossièrement le poulet, ajoutez à votre préparation, mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Remplissez des ramequins individuels, parsemez de chapelure, ajoutez quelques copeaux de beurre. Passez au four à 200°C.
