Voici une recette toute simple pour faire connaissance avec ces fameuses brèdes mafanes.
Les brèdes mafane, nous en parlons dans cet article, sont des feuilles au goût très particulier. Mais vraiment très particulier : un goût électrique, on ne trouve pas d’autre mot.
Une fois diluée, cette saveur apporte une étonnante sensation de fraîcheur. C’est cet effet que nous avons mis en œuvre dans cette sauce trempette pour l’apéro. Vous pourrez ajuster le niveau de saveur en modifiant la quantité de feuilles.
Pensez à servir une autre sauce (voyez nos recettes ici) pour ceux qui n’apprécieraient pas cette saveur étrange.
La recette
Sauce froide aux brèdes mafane
Pour tremper les légumes à l'apéro
Portions 4 personnes
Cost 1,50 € au total
Ingrédients
- 30 g feuilles de brèdes mafane
- 1 yaourt à la grecque
- 1 cuillère à café huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Hachez les feuilles de brèdes mafane.
- Mélangez-les avec le yaourt.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Salez, poivrez un peu, gotez et ajustez l'assaisonnement.
- Laissez reposer au frigo au moins deux heures pour que les saveurs se mélangent.