La courge longue de Nice est vraiment bonne à tout faire. Aujourd’hui, nous la testons taillée en spaghettis, et ça marche plutôt bien.
Les spaghettis de courgettes, c’est vraiment super, c’est vite préparé, vite cuit et d’une texture vraiment agréable. Pourquoi ne pas le faire avec les courges d’hiver ? Attention, ça ne marche pas toujours, la chair des courges ne se prête pas à cette découpe. Mais la courge longe de Nice offre une chair croquante et une longueur qui nous a donné envie d’essayer.
Et voilà ! Vous n’avez plus qu’à cuire ces spaghettis végétaux. Le mieux, c’est de les poêler quelques minutes avec un peu d’huile d’olive, en remuant doucement car ils sont fragiles.