Tartine de tomates gratinée

Photo de référence

La tomate permet de réussir les tartines gratinées : les tranches de tomates déposées directement sur le pain vont apporter l’humidité juste nécessaire, ce qui va assurer le moelleux de la tartine après passage au four.

Par-dessus cette couche de tomates, on ajoute la garniture de son choix. Aujourd’hui, une petite audace : nous vous proposons cette tartine… tomate-tomate ! Eh oui, rien que de la tomate, et bien sûr l’indispensable mascarpone.

Pour une esthétique fraîche et appétissante, nous avons choisi des tomates de différentes couleurs : il y a le choix, entre les rouges, les vertes, les orange, et surtout les jaunes qui vont apporter de la lumière. Le résultat est plutôt agréable à regarder (les étapes de réalisation encore plus, quel plaisir de les préparer !), et délicieux à croquer.

La recette

Recette de tartine de tomate
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Tartine de tomates gratinée

Type de plat Plat principal, Entrée
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes

Équipement

  • Four

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 6 tomates couleurs différentes
  • 150 g mascarpone
  • huile d’olive
  • herbes au choix thym, romarin, serpolet, origan…
  • sel et poivre

Instructions

  • Arrosez vos tartines d’une bonne huile d’olive
    Tartine de tomate - étape 1
  • Déposez des tranches fines de tomates de différentes couleurs. Salez et poivrez.
    Tartine de tomate - étape 2
  • Parsemez de petits morceaux de mascarpone
    Tartine de tomate - étape 3
  • Remettez une couche de tranches de tomates, en appuyant un peu
    Tartine de tomate - étape 4
  • Encore une couche de mascarpone…
  • Puis juste deux ou trois petites tranches de tomates pour la déco.
    Tartine de tomate - étape 5
  • Il ne vous reste plus qu’à passer vos tartines au four à 200°C pendant 15 minutes. Servez-les sur une salade verte.

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