Vous connaissez les pommes de terre à la suédoise, qu’on appelle aussi hasselback ? Elles sont délicieuses natures, mais on peut aussi les garnir. Nous les avons associées au champignon shiitaké.
Pour tout savoir sur ces fameuses hasselback, voyez notre recette, où l’on vous raconte l’origine de cette recette et toutes les astuces pour les réussir. Il s’agit de couper les pommes de terre en tranches, mais sans aller jusqu’au bout. On a alors deux avantages : une cuisson plus rapide au four et un look de hérisson très sympa sur l’assiette !
Et voici un troisième avantage : entre les tranches, on peut s’amuser à glisser des choses délicieuses… Là, on a choisi le shiitaké.
>> Pour tout savoir sur ce champignon extraordinaire, lisez l’article que nous lui avons consacré.
Le shiitaké est très parfumé, un champignon suffira pour garnir deux pommes de terre.
La recette
Pommes de terre hasselback garnies aux shiitakés
Ingrédients
- 8 pommes de terre assez grosses
- 60 g beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile
- 4 champignons shiitakés
- sel, poivre
Instructions
- Coupez les shiitakés en tranches fines.
- Incisez les pommes de terre en tranches de 3 à 5 mm, sans aller jusqu’au bout.
- Intercalez des tranches de shiitakés toutes les 3 ou 4 tranches de pomme de terre.
- Enduisez les pommes de terre de beurre fondu ou d’huile.
- Salez et poivrez.
- Cuisez au four à 180 °C pendant 45 minutes environ.
- Servez chaud.
