
Catégorie : Crustacés


La galathée, un fruit de mer méconnu

Rillettes de crabe

Les crabes

Bisque de crevettes

Bisque de langoustines

Rillettes d’araignée de mer

Bouillon de carcasse de homard

Feuilletés de langoustines pour une entrée de fête

Risotto de homard

Récupérer la chair d’une carcasse de homard

Soupe de crabe vert

Comment cuire l’araignée de mer

Huile d’étrille

Croustillants de langoustines

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Miettes de crabe et céleri rémoulade

Comment pêcher l’étrille

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Les langoustines gratinées de Mariebel

Soupette d’étrilles

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Verrines à la chair d’araignée de mer en deux versions

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La terrine de homard de Kilomètre-0

Choucroute de la mer

Homard et salade aux pêches
