Crustacés

Huile de homard maison

L’huile de homard

Une incroyable saveur

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La galathée, un crustacé

La galathée, un fruit de mer méconnu

Parfois, on en trouve chez le poissonnier

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Recettes de rillettes de crabe

Rillettes de crabe

Les astuces pour les réussir

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Les espèces de crabes

Les crabes

Tous les crabes comestibles

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recette de bisque de têtes de crevettes

Bisque de crevettes

Une bisque qu’il faut assaisonner

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Recette de bisque de restes de langoustines

Bisque de langoustines

Anti-gaspi gastronomique

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Recette de rillettes de crabe

Rillettes d’araignée de mer

Il vous reste quelques pattes de crabe ?

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Recette de paëlla au bouillon de carcasse de homard

Bouillon de carcasse de homard

Que faire avec des restes de homard ? Un bouillon, une paella…

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Feuilletés de langoustines pour une entrée de fête

Une recette gastronomique facile

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Recette de risotto de homard

Risotto de homard

Un risotto de luxe avec des restes de homard

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Récupérer la chair d'une carcasse de homard

Récupérer la chair d’une carcasse de homard

Vous alliez faire quoi de cette carcasse ? La jeter ?

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Soupe de crabe vert

Soupe de crabe vert

Alors ? Est-ce que c’est vraiment bon, la soupe de crabe vert ?

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Comment cuire l'araignée de mer

Comment cuire l’araignée de mer

Conseils pour réussir la cuisson des araignées sans danger

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Huile d'étrilles

Huile d’étrille

Vous pêchez des étrilles ? essayez cette huile !

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Croustillants de langoustines en feuilles de brick

Croustillants de langoustines

Avec leur sauce aux têtes de langoustines et au cidre

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Recette d'inspiration portugaise

inspiration portugaise

Encornets, coques et crevettes

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Recette de miettes de crabe au céleri

Miettes de crabe et céleri rémoulade

Même look, saveurs différentes, une aventure gustative !

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Attraper l'étrille 3

Comment pêcher l’étrille

Une pêche pas facile, mais quel bonheur !

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Les langoustines de Mariebel

Déniché sur les blogs
Les langoustines gratinées de Mariebel

Cuisinez les langoustines avec la blogueuse Mariebel

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Soupette d’étrilles

Vous avez pêché peu d’étrilles ? Faites une soupe !

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Riz à l'eau de cuisson d'étrilles

Utiliser l’eau de cuisson des étrilles

Alors, c’est bon, l’eau de cuisson des étrilles ? Cuisine à l’Ouest a testé pour vous.

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Verrines de crabe

Verrines à la chair d’araignée de mer en deux versions

Une douce, une relevée… Laquelle l’emporte ?

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Une queue de langoustine parfaitement cuite

Les secrets de la cuisson des langoustines

3 façons de cuire les langoustines

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Cuillère aux cocos de Paimpol et calmar

Cuillères de coco de Paimpol et fruits de mer

Idée gourmande pour l’apéro : cuillères ou verrines de coco de Paimpol aux fruits de mer

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Déniché sur les blogs
La terrine de homard de Kilomètre-0

Un homard blotti dans un cocon de mousse de poisson…

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Recette de choucroute de la mer

Choucroute de la mer

On remplace les saucisses par du poisson ? Non non non, la choucroute de la mer, c’est autre chose…

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Recette de hoard aux pêches

Homard et salade aux pêches

Une salade de homard aux parfums fruités, tout en délicatesse

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Les étrilles, un délice

Les étrilles, ça se mange ?

Déguster une étrille, une vraie aventure !

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