Crustacés – Cuisine à l'ouest

Utiliser l’eau de cuisson des étrilles

Alors, c’est bon, l’eau de cuisson des étrilles ? Cuisine à l’Ouest a testé pour vous.

Une douce, une relevée… Laquelle l’emporte ?

Le temps de cuisson des langoustines, sujet de discussion… Et pourtant, le secret est ailleurs

Idée gourmande pour l’apéro : cuillères ou verrines de coco de Paimpol aux fruits de mer

Un homard blotti dans un cocon de mousse de poisson…

On remplace les saucisses par du poisson ? Non non non, la choucroute de la mer, c’est autre chose…

Une salade de homard aux parfums fruités, tout en délicatesse

Déguster une étrille, une vraie aventure !