La petite courge delicata (ou sweet potatoe), vous vous souvenez ? on vous en avait parlé.
Nos essais n’étaient pas très concluants, on avait quand même réussi à en faire une salade de delicata crue au quinoa. Excellente, mais qui demande pas mal de boulot de découpe…
Depuis on a cherché, cherché. À l’Ouest, bien sûr, toujours plus à l’Ouest… Et on a trouvé. Au Québec.
On ne résiste pas au plaisir de vous montrer la vidéo de Jessica Coll, ils nous font tellement craquer, nos cousins québecois !
Bon, là, Jessica parle de la delicata pour les bébés, mais écoutez bien, elle évoque aussi les adultes… Bon sang, mais c’est bien sûr, cette petite courge delicata est faite pour ça, pour le grignotage à l’apéro !
On se demande bien comme une telle évidence a pu nous échapper l’an dernier. Allez, voici la recette.
La recette
Courge delicata à grignoter
Ingrédients
- 1 courge delicata
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- fleur de sel
Instructions
- Lavez les courges delicata, brossez-les bien.
- Coupez-les en deux dans la longueur, et chaque moitié en tranches de 3 cm d’épaisseur. Laissez la peau et les graines.
- Mettez les morceaux dans un saladier, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, de l’ail en poudre ou émincé. Remuez bien.
- Disposez les morceaux de delicata sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Passez au four à 200°C (375°F), baissez à 180°C au bout de 10 minutes, puis laissez cuire encore une vingtaine de minutes.
- Saupoudrez de fleur de sel et servez. On grignote,on mange tout, la peau, les graines…
Envie de découvrir d’autres variétés de courges ? Lisez notre article