Une recette rapide, à faire avec une barquette d’émincés de poulet tout prêts tout cuits. Mais vous pouvez bien sûr les préparer vous-même, ces émincés.
Le miel et les endives apportent des saveurs sympas et l’ensemble est bien équilibré.
La crème fraîche est facultative, mais une seule cuillère à café (donc pas trop-trop de calories) apporte beaucoup de douceur.
Émincés de poulet aux endives caramélisées et butternut
Portions 2
Ingrédients
- 200 g émincés de poulet
- 1 endive
- 1/2 courge butternut
- 2 cuillères à café miel
- 1 cuillère à café crème fraîche
- 1/2 verre vin blanc
- Quelques noisettes
- paprika
Instructions
- Émincez finement l’endive.
- Faites revenir dans un peu d’huile, à feu vif. Ajoutez une cuillère à café de miel, laissez caraméliser un peu. Réservez.
- Coupez la butternut en petits dés.
- Faites revenir dans un peu d'huile, ajoutez une cuillère à café de miel, mouillez du vin blanc, couvrez et laisse cuire 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez les endives, les blancs de poulet, les noisettes concassées, la crème et le paprika. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Dès que c’est chaud, servez. Saupoudrez de paprika pour la déco.
>> Pour découvrir d’autres courges, voyez notre article Comment choisir les variétés de courges