Voici des canapés sans gluten, au goût de sarrasin, pour vos amuse-bouche et vos apéros.
L’idée est plutôt simple : il s’agit de biscuits de sarrasin salés, plutôt fins. Ainsi ils seront croustillants, sympas pour présenter des rillettes de sardine, des œufs de lump, ou encore pour faire trempette dans de l’houmous ou du guacamole.
Nous découpons la pâte en carrés, ainsi nous ne les confondrons pas avec les biscuits sucrés de sarrasin, que nous taillons plutôt en cercles.
La recette
L’idée de la semaine Toasts de sarrasin
Ingrédients
- 200 g farine de sarrasin
- 1 œuf
- 1/2 sachet levure chimique
- 50 g yaourt
- 15 g beurre
- Sel
Instructions
- Mélangez les ingrédients.
- Placez la pâte obtenue au frigo pendant une heure pour la raffermir.
- La pâte a tendance à coller : posez entre deux feuilles de papier sulfurisé, n'hésitez pas à la fariner avec de la farine de riz. Étalez au rouleau sur une épaisseur d’1 mm environ.
- Découpez des carrés ou des rectangles au couteau.
- Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four à chaleur tournante si possible à 180°C pendant 20 à 30 min. Surveillez bien la fin de la cuisson, dès que les biscuits commencent à colorer, c’est prêt !
Des toasts bien gourmands pour un apéritifs aux saveurs marines. Pierre je vous souhaite ainsi qu’à vos proches une belle et douce année 2021
Merci Jackie, vous allez voir, 2021 sera bien plus belle que 2020, pour tous mais spécialement pour vous !
J’aime beaucoup cette idée, c’est parfait pour les fêtes, je vais m’en inspirer prochainement !
Des galettes croustillantes et gourmandes!
C’est génial cette recette de toasts. J’aime bien quand les recettes sentent autant la Bretagne :) Je la garde de côté, merci
Merci Martine !
SVP : peut-on faire la même chose avec des crepes déjà prêtes ? en les passant au four ?
Pas tout-à-fait la même chose, mais on peut faire des chips de sarrasin avec des crêpes, on peut même en faire de petites coupes : https://cuisinealouest.com/verrines-comestibles-de-sarrasin/