Les recettes

Rillettes de poisson

Trucs et astuces pour réussir vos tartinades de poisson

Une idée pour transporter et présenter vos préparations d’apéro.

Fraîche et nourrissante, cette salade de raie

Une recette sans prétention, mais c’est bon !

Une visite de la distillerie Warenghem pour connaître la fabrication du whisky

On en parle toujours, mais si on la faisait en vrai, cette criste marine au vinaigre ?

Une visite chez le néo-houblonnier Antoine, à Brélidy

Un bon beurre salé, quelques algues fraîches ou déshydratées : quel bonheur, les choses simples !

Le plaisir d’un poisson entier dans l’assiette

Les quantités et la technique.

Retravaillons un peu ce poulet Marengo : l’histoire de la recette authentique serait un fake

Une question complexe, le débat est ouvert !