Tellement mignons, les mini poivrons : farcis, ils sont parfaits à l’apéro, en amuse-bouche ou en entrée.
Les mini poivrons sont très croquants, sans goût véritablement marqué, ce qui en fait un excellent support pour d’autres saveurs. Ici, on les utilise en cornets, garnis de rillettes de thon. L’effet rafraîchissant du poivron compense le côté compact du thon en boîte.
Vous pouvez bien sûr garnir ces cornets avec d’autres rillettes de poisson, achetées toutes faites ou réalisées à la maison, voyez ici toutes nos idées de recettes à base de poisson en boîte ou de poisson frais.
>> Voir aussi notre article sur les mini poivrons et notre recette de mini poivrons farcis chauds pour l’apéro
La recette
Mini poivrons farcis crus pour l’apéro
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 10 mini-poivrons
- 150 g thon en boîte au naturel
- 80 g fromage frais type Saint-Moret ou Madame Loïk.
- 1 échalote
- herbes et épices au choix
- sel poivre
Instructions
- Enlevez délicatement le pédoncule des poivrons, ôtez les graines. Vous obtenez ainsi un cornet prêt à farcir.
- Égouttez le thon en boîte, émiettez-le, mélangez-le au fromage frais et à l’échalote finement ciselée.
- Assaisonnez (sel, poivre, herbes et épices de votre choix).
- Farcissez les mini-poivrons de ce mélange.
- Réservez au frais au moins une heure afin que les saveurs se mélangent.