La saison des moules touche à sa fin, profitons-en encore un petit peu. Essayons les moules au chorizo, ça va bien ensemble et ça apporte un peu de soleil dans les assiettes, on en a besoin, là, maintenant, tout de suite.
Les moules, on vous en a parlé dans notre article Mille et une moules marinières, on peut les faire, ben euh, comment dire, de mille et une façons, quoi. Celle-ci, au chorizo, c’est une tuerie, quoi.
N’hésitez pas à en faire trop, vous pourrez préparer une soupe de moules avec le reste.
L'idée de la semaine Moules au chorizo
Des moules marinières de caractère !
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 4 kg moules
- 2 oignons de Roscoff
- 2 gousses d'ail
- 10 tranches chorizo
- 30 g beurre
- 10 cl lait de coco
Instructions
- Nettoyez les moules.
- Pelez et hachez les oignons et l'ail.
- Faites-les revenir dans le beurre, sans colorer, dans une marmite assez grande pour contenir les moules.
- Coupez les tranches de chorizo en petits morceaux. Ajoutez-les dans la marmite. Versez le lait de coco.
- Ajoutez les moules dans la marmite, cuisez à feu vif en remuant sans cesse. Dès que les moules sont ouvertes, c'est cuit !