Recette de couteaux farci façon thaï

Couteaux de mer d’inspiration thaï

De jolies saveurs pour accompagner le couteau

Recette de chowder de couteaux

Chowder de couteaux

Une soupe de coquillage facile

Les couteaux coquillages

Le couteau, un coquillage qui gagne à être cuisiné

Le choisir, le préparer, le cuire…

La recette de Saint-Jacques aux morilles

Saint-Jacques aux morilles

Deux géants de la gastronomie

Recette de moules à l'échalote

Moules marinières à l’échalote

Plus raffinée que l’oignon

Pétoncle blanc

Le pétoncle

Pour clarifier les choses

recette de risotto au jus de cuisson des moules

Risotto aux saveurs de moules

Récupération de saveurs

Recette de salade composée au fenouil

Salade composée au fenouil cru et cuit

Toutes les saveurs du fenouil

Recette de corail de Saint-Jacques

Tartinade de corail de Saint-Jacques

Une idée pour utiliser le corail

Coquille Saint-Jacques ouverte

Congeler les Saint-Jacques

Les techniques pour obtenir un bon résultat