Récupérer les barbes de Saint-Jacques
Gastronomie et récup‘ !
La cuisine de l'Ouest, parfois un peu à l'ouest
Gastronomie et récup‘ !
Toutes les infos pour réussir cette recette traditionnelle
Qui dit muscadet dit huîtres, et vice-versa…
Pour utiliser une poignée de coques
Une recette très estivale
Une pointe de saveur inattendue
Les astuces pour l’attendrir
Eh ben tiens, ça va bien ensemble !
Des moules marinières de caractère, faciles à faire
L’échalote et le whisky, un bel écrin pour la Saint-Jacques
Un trésor qu’il ne faut pas jeter
L’accord parfait de deux produits du terroir pour un apéro original.
Encornets, coques et crevettes
Un bon beurre salé, quelques algues fraîches ou déshydratées : quel bonheur, les choses simples !
Rencontre de deux stars de la gastronomie bretonne
Répérer les bon coins et connaître les techniques de pêche
Pour une dégustation comparative de la Saint-Jacques crue et poêlée
Les berniques (patelles) façon tapas
Une soupe parfaite pour une soirée d’été, avec des légumes et un reste de moules
Frites légères et délicieuses de pommes de terre primeurs
Comment trouver son bonheur dans les différents types de moules
Une jolie présentation, mais aussi un effet gustatif un peu particulier
Rencontre de deux merveilles pour une entrée crudivore
Comment apprendre aux récalcitrants à aimer les huîtres
Avec beaucoup d’appréhension, on a testé pour vous les huîtres chaudes. Verdict ?
Bénéficiez de nos expériences pour choisir votre meilleure recette de palourdes farcies.
Une recette à découvrir : le clam chowder est une soupe de coquillages qui tient au corps.
Idée gourmande pour l’apéro : cuillères ou verrines de coco de Paimpol aux fruits de mer
Cuisinons les bigorneaux !
Retour de pêche (ou de chez le poissonnier 😉 préparez un risotto de coques