L’idée de la semaine
Une soupe au sarrasin

Toute simple, l’idée de cette semaine ! Elle vous permet d’apporter une saveur originale et de l’épaisseur à toutes vos soupes aux légumes.

Comment faites-vous vos soupes aux légumes ? Comme tout le monde, sans doute : vous prenez les légumes disponibles dans le frigo (carottes, poireaux, navets…), vous ajoutez quelques oignons, des pommes de terre pour donner un peu de corps, et hop, ça cuit, vous moulinez, vous servez, c’est bon, c’est chaud, ça réconforte.

Préparation de la soupe au sarrasin
Quelques légumes, une poignée de grains de sarrasin…

L’idée, c’est d’y ajouter une petite poignée de graines de sarrasin. Attention, pas trop : le sarrasin épaissit très vite la soupe. 3-4 cuillères à soupe de grains de sarrasin suffiront à une soupe pour 4 personnes.

On peut utiliser les graines de sarrasin telles quelles, mais les graines torréfiées (kasha) seront encore plus savoureuses. Pour faire votre kasha maison, il suffit de torréfier vos graines de sarrasin au four, voyez ici comment faire.

Touche finale : ajoutez un petit topping de kasha, votre soupe aura fière allure !

Grains de sarrasin

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5 réflexions sur « L’idée de la semaine
Une soupe au sarrasin »

  1. Comment dire Pierre, vous êtes un ange. Hier, j’achète à un producteur ce sarrasin et lui demande comment le manger. Il me dit « comme le riz », je le questionne mais c’est sa femme qui cuisine donc il ne peut pas trop m’en dire plus et là, vous arrivez avec une belle idée de soupe. Merci et bon we 🙂

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