Les cuisses de poulet, c’est économique et ça permet de faire des recettes vraiment sympa. Voici donc les cuisses de poulet marinées rôties au four…
Nous vous avons déjà proposé les cuisses de poulet aux olives noires, le poulet yassa, le poulet marengo exotique, les cuisses de poulet au cidre et aux pommes… Oui, à Cuisine à l’Ouest, on aime bien le poulet, et particulièrement les cuisses de poulet un peu cuisinées.
Cette recette est basée sur la marinade. Si vous trouvez une sauce yakitori ou teriyaki, c’est parfait. Sinon, vous pourrez obtenir un bon résultat avec une simple sauce soja, à laquelle vous ajouterez un peu de miel pour le côté sucré et l’onctuosité.
Ces cuisses de poulet marinées quelques heures, puis cuites au four, sont une vraie gourmandise, tout le monde se régale !
La recette
Cuisses de poulet marinées
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 4 cuillères à soupe sauce yakitori ou 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe ketchup
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 3 cuillères à soupe huile d’olives
- 1 cuillère à café ail en poudre
- épices au choix
Instructions
- Préparez les cuisses de poulet, entaillez légèrement la peau pour que la marinade pénètre.
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
- Trempez les cuisses de poulet dans la marinade, mélangez bien, enduisez les cuisses de poulet sur toutes leurs faces.
- Laissez mariner une heure au frigo.
- Mélangez à nouveau, retournez les cuisses de poulet.
- Remettez pour une heure au frigo.
- Allumez le four à 180°C, disposez les cuisses dans un plat allant au four, ou sur une plaque recouverte d’un papier cuisson, ajoutez la marinade, enfournez pour 35 minutes.
- Montez la température à 220 °C, poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Les cuisses de poulet vont dorer, c’est appétissant !
- Servez avec la sauce de marinade, accompagnez de frites ou d’un écrasé de pommes de terre.
