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 LES RECETTES

Recette des frites au four croustillantes

Frites au four croustillantes

Une façon pratique de faire les frites

Le chou-rave

Le chou-rave

Deux idées pour découvrir ce légume cru et cuit

Filets de poulet saumurés avant cuisson

Le poulet saumuré, mais c’est quoi ?

Test sur un filet de poulet

Recette de poulet teriyaki

Poulet teriyaki

Un poulet saumuré au soja puis mariné à la teriyaki

Recette de risotto de sarrasin aux champignons

Risotto de sarrasin aux champignons

Sarrasin et champignon, le plein de protéines !

Recette de céleri rémoulade traditionnelle

Céleri à la rémoulade traditionnelle

Tellement meilleur, le céleri rémoulade maison !

Recette de soupe de poireaux gourmande

Soupette gourmande aux poireaux

Un TP sur les réactions de Maillard

Recette de burger au pulled pork

Burgers à l’effilochée de porc

Pour changer du steack haché

Recette de filet mignon fumé

Filet mignon fumé et fleurettes de chou-fleur

Des fleurettes mignonnes pour accompagner ce filet mignon

Recette de palette de porc au four, cuisson lente

Palette de porc au four, cuisson lente

En deux versions : tranches ou effilochée

Porc demi sel : palette et jarret

Le porc demi-sel

Comment le choisir, le préparer, le dessaler, le cuisiner

Recette de jarret de porc au four cuisson lente

Le jarret de porc, une viande économique ?

On a pesé le pour et le contre…